Sockeye ဆော်လမွန် - ချက်ပြုတ်ရာတွင်တက်ကြွစွာအသုံးပြုသောဆော်လမွန်ငါးမျိုးစားငါးများထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင်အသုံးဝင်သောအရာများစွာ၊ သဲလွန်စဒြပ်စင်များ၊ အဆီနှင့်ပရိုတိန်းများစွာရှိသည်။
Salmonids များသည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်အကျိုးအတွက်အမြဲနာမည်ကြီးခဲ့သော်လည်းခြွင်းချက်များရှိသည် - မည်သည့်ငါးမျှမကလူသားတို့ကိုအန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သည်။ ဤသည်ကိုလည်း sockeye ဆော်လမွန်သက်ဆိုင်သည်။
Sockeye ဆော်လမွန် နေရာတိုင်းနီးပါးတွေ့ရှိခဲ့ပါတယ် သို့သော်၎င်း၏အကြီးဆုံးလူ ဦး ရေကိုပစိဖိတ်သမုဒ္ဒရာတွင်ဖော်ပြထားသည်။ ထို့အပြင်အများအားဖြင့်၎င်းကိုအလာစကာကမ်းရိုးတန်းနှင့်အော့ဟော့စတိတ်ခ်ျတွင်တွေ့ရသည်။
sockeye salmon ၏အာဟာရတန်ဖိုးသည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက်အလွန်မြင့်မားသည်၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်၎င်းတွင်ပရိုတိန်း၊ အိုမီဂါအက်ဆစ်များ၊ သဲလွန်စဒြပ်စင်များနှင့်သတ္တုဓာတ်များစွာပါဝင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။ Sockeye ဆော်လမွန်သည်အုပ်စု D နှင့်ဆယ်လီနီယမ်တို့၏ဗီတာမင်များစွာရရှိသည်။ ၎င်းသည်အခြားဆော်လမွန်ငါးများတွင်အာဟာရအများဆုံးဖြစ်သည်။
ဆော်လမွန်ငါးများသည်အရည်အသွေးကောင်းများရှိသော်လည်း sockeye salmon သည်ကျန်းမာရေးပြproblemsနာများဖြစ်စေနိုင်သည်။
ကူးစက်ခံရသောငါး
ဓာတုပစ္စည်းများကြောင့်ငါးသည်ကျွန်ုပ်တို့မတော်တဆစားမိသောကူးစက်ရောဂါများနှင့်ကပ်ပါးပိုးများကိုဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။ ရောဂါကူးစက်ခံထားရသောငါးများသည်ကျန်းမာရေးအတွက်အန္တရာယ်ရှိပြီးနှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာ၊ ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့် endocrine စနစ်များတွင်ပြproblemsနာများဖြစ်ပေါ်စေပြီးကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုလျော့နည်းစေသည်။ မည်သူမျှပတ်ဝန်းကျင်ညစ်ညမ်းသော sockeye ဆော်လမွန်ငါးမျိုးကိုအသုံးပြုခြင်းမှအကာအကွယ်မပေးပါသော်လည်း၎င်းကိုသတိပေးနိုင်သည်။
အဆီ
အဆီပါဝင်မှုမြင့်မားခြင်းသည်အန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သည်။ အကယ်၍ ၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်အားအသုံးဝင်သောအရာများနှင့်အိုမီဂါအက်ဆစ်များဖြင့်ထောက်ပံ့ပေးလျှင်အဝလွန်သူများကို sockeye salmon ကိုတင်းကြပ်စွာတားမြစ်သည်။
အူလမ်းကြောင်းနှင့်အူလမ်းကြောင်းပြwithနာရှိသူများသည်အူဆီဒင်ငါးကိုပုံမှန်စားသုံးခြင်းဖြင့် duodenum တွင်ပြproblemsနာများကြုံတွေ့ရနိုင်သည်။ နိဂုံးချုပ်ဆွဲ။ ငါးခဲဖွယ်စားဖွယ်နှင့်သင်ဘယ်လောက်များများပျော်မွေ့နေသည်ကိုစောင့်ကြည့်ပါ။ အစာခြေစနစ်၏ရောဂါပိုမိုဆိုးရွားလာမလွှဲမရှောင်ရှိပါတယ်။
ဓာတ်မတည်
ဓာတ်မတည့်မှုသည် sockeye salmon ကိုသည်းမခံသောသူများနှင့်နို့တိုက်သတ္တဝါများငါးကိုစားခြင်းကိစ္စများတွင်ဖြစ်ပွားနိုင်သည်။
ပင်လယ်နှင့်ငါးများ၏အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများရှိသော်လည်းသူတို့သည်သင်၏ကျန်းမာရေးကိုသိသိသာသာထိခိုက်နိုင်သည်ကိုသတိရပါ။ လူတစ် ဦး ချင်းစီသည်လူတစ် ဦး ချင်းစီဖြစ်သောကြောင့်လူတိုင်းကို sockeye salmon အရသာမပေးနိုင်ပါ။ သို့ရာတွင်၊ အရေးကြီးဆုံးအချက်မှာအရည်အသွေးညံ့ဖျင်းသောထုတ်ကုန်ကိုအပြီးသတ်ဖယ်ရှားနိုင်ရန်အတွက်ယုံကြည်စိတ်ချရသောရောင်းသူများထံမှသာငါးများကိုသေချာစွာရွေးချယ်ခြင်းနှင့်ဝယ်ယူခြင်းဖြစ်သည်။
ငါပုံမှန်စာဖတ်သူတွေကြားမှာတွေ့ရတာဝမ်းသာတယ်။ လိုပဲမှတ်ချက်များရေးနှင့် ချန်နယ်စာရင်းသွင်းပါ။
Sockeye ဆော်လမွန်: ဘယ်အမျိုးအစား, ဘယ်မှာဖော်ပြချက်
Sockeye ဆော်လမွန် (သို့မဟုတ်ငါးနီသို့မဟုတ်ငါးနီငါး) သည် coho salmon, pink salmon, chinook salmon နှင့် chum salmon စသည့်ငါးများနှင့်အနီးဆုံးဆွေမျိုးဖြစ်သည်။
အမျိုးသမီးများသည်ပန်းရောင်ဆော်လမွန်နှင့်ရှုပ်ထွေးနိုင်သည်၊ သို့သော်၎င်းသည်မီးခိုးရောင် - ငွေရောင်ရှိသော်လည်းအပင်ပေါက်စဉ်အတွင်းသူ၏ခန္ဓာကိုယ်သည်အနီရောင်ဖြစ်လာပြီးသူ၏ ဦး ခေါင်းသည် ပို၍ စိမ်းသောအရောင်ရလာသည်။
အရွယ်အစားမှာဒီငါးကြီးတွေဟာလုံးဝမကြီးဘူး၊ အရှည် ၈၀ စင်တီမီတာအထိရောက်နိုင်တယ်၊ ဒါပေမယ့်ပျမ်းမျှအားဖြင့် ၄၅-၅၀ စင်တီမီတာထက်မပိုဘူး။ ခန္ဓာကိုယ်ကအနည်းငယ် angular၊
Krasna သည်အပူချိန်နှစ်ဒီဂရီထက်မပိုသောရေအေးကိုနှစ်သက်သည်။ ထို့ကြောင့်၎င်း၏အဓိကကျက်စားရာနေရာမှာယူအက်စ်နှင့်ကနေဒါ၏ကမ်းရိုးတန်းဖြစ်သည်။ သို့သော်၎င်းကိုအလက်စကာတွင်တွေ့နိုင်သည်။ ကတ်ခ်ကာကျွန်းကမ်းရိုးတန်းရှိ Chukotka၊ ။
Sockeye ဆော်လမွန်သည်အဓိကအားဖြင့် zooplankton ကိုစားသည်။ အရွယ်ရောက်သူများ၏အစားအစာတွင် crustaceans, အောက်ခြေကျောရိုးမဲ့သတ္တဝါများနှင့်ငါးသေးသေးလေးများရှိသည်။
အသားနီသည်ဥပမာ၊ ပန်းရောင်ဆော်လမွန်သို့မဟုတ်ချမ်ဆော်လမွန်များထက်ပိုမိုအရသာရှိပြီးအရည်ရွှမ်းသည်။ ၎င်းတွင်ပိုမိုကျန်းမာသောအဆီများရှိသည်။
Gourmets ကမွှေးမထည့်ဘဲချက်ပြုတ်တာကိုပိုနှစ်သက်တယ်။
Vivo အတွက် Sockeye ဆော်လမွန်
Sockeye: အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ
1. အမြင်အာရုံကိုပိုမိုအားကောင်းစေခြင်း၊ အရေပြား၊ ဆံပင်၊
2. ၎င်းသည် ဦး နှောက်အာရုံကြောစနစ်ကိုအားဖြည့်ပေးသည်။
3. အရိုးတစ်သျှူးများ၊
4. ခုခံအားစနစ်ကိုအားဖြည့်ပေးတယ်၊ ဆဲလ်တွေမြန်မြန်ဆန်ဆန်သစ်လွင်စေတယ်။
5. ၎င်းသည်ခိုင်ခံ့သောသဘာဝဓါတ်တိုးပစ္စည်းဖြစ်ပြီးတစ်ရှူးများရှိဓါတ်တိုးခြင်းဖြစ်စဉ်များကိုတိုက်ထုတ်ခြင်း၊ အိုမင်းခြင်းဖြစ်စဉ်ကိုနှေးကွေးစေခြင်းနှင့်ကိုယ်ခန္ဓာ၏သုခချမ်းသာကိုတိုးတက်စေသည်။
6. သွေးသကြားကိုထိန်းညှိကူညီပေးသည်။
အနီရောင် caviar
Sockeye caviar: အကျိုးကျေးဇူး
ခရိုင်နီကိုကျွန်ုပ်တို့၏စတိုးဆိုင်များတွင်မကြာခဏတွေ့ရလေ့မရှိပါ။ ၎င်းသည်ဆော်လမွန်ငါးအားလုံး၏အသေးငယ်ဆုံးဖြစ်သော်လည်း၎င်းသည်ခဲဖွယ်စားဖွယ်များနှင့်ဆိုင်သည်။
caviar သည်ဗီတာမင် A နှင့် D၊ ဖောလစ်အက်ဆစ်၊ omega-3 fatty acids၊ microelement များ (iodine, phosphorus, calcium) တွင်ကြွယ်ဝသည်။
ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာဖွဲ့စည်းမှုကြောင့် caviar ကိုကျန်းမာသန်စွမ်းသောအသားအရေ၊ လက်သည်း၊ ဆံပင်၊
နှလုံးရောဂါ, လေဖြတ်ခြင်း, သွေးကြောဆိုင်ရာဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု၏ကာကွယ်တားဆီးရေးအဘို့။
အမျိုးသမီးများအတွက် Sockeye ဆော်လမွန်
1. ဖောလစ်အက်ဆစ်ပါဝင်မှုမြင့်မားသောကြောင့်ကိုယ်ဝန်ဆောင်နေစဉ်သန္ဓေသား၏ဖွံ့ဖြိုးမှုကိုသေချာစေမည့်အနီငါးအသားကိုစားရန်အကြံပြုသည်။ နို့တိုက်စဉ်ကလေးငယ်သည်ကြီးထွားမှုနှင့်ဖွံ့ဖြိုးမှုအတွက်လိုအပ်သောသဲလွန်စများ (ဖော့စဖရပ်၊ သံ၊ ကယ်လ်စီယမ်၊ မဂ္ဂနီစီယမ်) ကိုရရှိလိမ့်မည်။
2. ထို့အပြင်ပိုတက်စီယမ်သည်ခန္ဓာကိုယ်မှအရည်များများဖယ်ရှားရာတွင်ကူညီပေးသည်၊ ၎င်းသည်ကိုယ်ဝန်ဆောင်နေစဉ်ရောင်ရမ်းခြင်းကိုသက်သာစေသည်။
3. ငါး၏ antioxidant ဂုဏ်သတ္တိများသည်အိုမင်းခြင်းဖြစ်စဉ်ကိုနှေးကွေးစေပြီးကလေးမွေးဖွားပြီးနောက်ပိုမိုမြန်ဆန်စွာပြန်လည်ကောင်းမွန်လာစေသည်။
ကလေးများအတွက် Sockeye ဆော်လမွန်
ကလေးများသည်ငါးကိုအသက်ငါးနှစ်မှသာအသားပြုတ်သို့မဟုတ်ရေနွေးငွေ့ဖြင့်ထည့်ရန်အကြံပြုသည်။
နီရဲသောအသားများသည်အရိုးများတိုးတက်ခြင်း၊ အရိုးခိုင်မာခြင်း၊ သွားဆွေးမြေ့ခြင်းကိုကာကွယ်ခြင်း၊ မှတ်ဥာဏ်နှင့်အာရုံစူးစိုက်မှုကိုတိုးတက်စေခြင်း၊ အာရုံကြောစနစ်အားကောင်းစေမည်။
ဝံတောင်မှ Nerku ချစ်ကြတယ်
ဘယ်လိုရွေးချယ်ရမလဲ
1. ပိုကောင်းတဲ့ chilled သို့မဟုတ်စည်သွတ်ငါးကိုဝယ်ပါ။
2. လတ်ဆတ်သောငါး၏မျက်လုံးများသည်ပွင့်လင်းမြင်သာသည်၊
3. အဆိုပါအသေကောင်သည်သဘာဝငါးအနံ့ရှိပြီးမျက်နှာပြင်သည်ချောမွေ့ပြီးချွဲမကျဘဲချောမွေ့စွာနေသင့်သည်။
မှတ်စုတစ်ခုပေါ်မှာ! Krasnitsa သည်လူအုပ်ကိုထိခိုက်စေသည့်ငါးဖမ်းဆီးရမိမှုနှင့်ထိန်းချုပ်မှုပမာဏကြောင့်သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်အခြေအနေများပိုမိုဆိုးရွားလာခြင်းကြောင့်ငါးအမြောက်အမြားကိုလျော့နည်းစေသဖြင့် Red Book တွင်စာရင်းဝင်ထားသည်။
Sockeye ဆော်လမွန်
Sockeye ဆော်လမွန်ချက်ပြုတ်နည်း
Krasnitsa သည်ဘာမျှမစားပါ၊ carotene ကြွယ်ဝမှုကိုသာရွေးချယ်သည်။ ၎င်းသည်၎င်း၏အရသာနှင့်အသား၏အနီရောင်အရောင်ကိုဆုံးဖြတ်သည်။ ထို့ကြောင့်၎င်းသည်ရိုးရှင်းသောဟင်းချက်နည်းများအပြင်မြင့်မားသောအစားအစာများအတွက်လည်းသင့်လျော်သည်။
အနီရောင်ရနံ့၏အရသာရှိသောဂုဏ်သတ္တိများသည်နံ့သာမျိုးများမထည့်ဘဲချက်ပြုတ်နိုင်စေသည်။
Gourmets ကအသား၏သဘာဝအရသာသည်ဆော်လမွန်အသင်းမှအခြားကိုယ်စားလှယ်များနှင့်မတူဘဲထူးခြားစေသည်။
အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်ဆေးလိပ်သောက်သည့်အသားများ၊ ကတ္တရာစေးများကိုအသင့်ပြင်ဆင်ထားပြီးပထမနှင့်ဒုတိယသင်တန်းများအတွက်သင့်တော်သည်။
ကမ္ဘာ့ ဦး ဆောင်စားသောက်ဆိုင်များ၏မီနူးတွင် visitors ည့်သည်များကြားတွင်ရေပန်းစားသည့် sockeye salmon မှဟင်းပွဲအမျိုးမျိုးကိုသင်တွေ့နိုင်သည်။
ငါကြိုးစားရန်အကြံပြုသည်။
Sockeye ဆော်လမွန်: အန္တရာယ်နှင့် contraindications
1. Krasnitsa သည်ပင်လယ်စာကိုသည်းမခံသောလူများတွင်ဆန့်ကျင်သည်။
2. အူမကြီးသောအက်ဆစ်ဓာတ်များစွာပါဝင်သောအစာအိမ်နှင့်အူသိမ်အနာနှင့်အသားမစားပါနှင့်။
3. မာကျူရီနှင့်မိုးသည်းထန်စွာသတ္တုဒြပ်ပေါင်းများ၏ရှေ့မှောက်တွင်။ ပတ်ဝန်းကျင်သို့ ၀ င်ရောက်သောအဆိပ်အတောက်ရှိသောစွန့်ပစ်ပစ္စည်းများသည်ငါးများတွင်စုပုံနေသဖြင့်ဆရာဝန်များသည်သဘာဝအခြေအနေတွင်အနီရောင်ဖမ်းမိခြင်းကိုကန့်သတ်ရန်အကြံပြုသည်။
4. sockeye ဆော်လမွန်သည်အထူးခြံများ၌ကြီးထွားသော်လည်းအန္တရာယ်ရှိသောဒြပ်ပေါင်းများမပါရှိသော်လည်း၎င်းငါးများသည်ပantibိဇီဝဆေးများနှင့်ဓာတုပစ္စည်းများဖြင့်အလွန်အကျွံသုံးစွဲသည်။
5. မွေးမြူနေစဉ်ဟော်မုန်းမြင့်တက်မှုကြောင့်အသားနီသည်အဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေပြီးအစာအဆိပ်သင့်ခြင်းမှကာကွယ်ရန်အလို့ငှာအဆိပ်ဟုသတ်မှတ်သည်။ ထိုငါးများကိုအနည်းဆုံးငါးရက်အေးလျှင် ၂၀ ဒီဂရီအပူချိန်ရှိရမည်။
ပင်လယ်မှာ:
အဓိကကွဲပြားခြားနားမှုများမှာရှည်လျားသောခန္ဓာကိုယ်တစ်ခုဖြစ်ပြီးအပေါ်ပိုင်းတောင်ပိုင်းတွင်အနည်းငယ်ချဲ့ထွင်ထားခြင်းဖြစ်သည်။ ငွေရောင်။
မြစ်ထဲမှာ:
ရေချိုထဲသို့ ၀ င်ရောက်သောအခါ sockeye ဆော်လမွန်ခန္ဓာကိုယ်တွင်မပြောင်းလဲနိုင်သောဖြစ်စဉ်များကိုစတင်သည်။ သူမရဲ့ခန္ဓာကိုယ်ကအနီရောင်ဖြစ်သွားပြီးသူမရဲ့အမည်ကို“ အနီရောင်” လို့ခေါ်ပြီးခေါင်းမှာမှောင်နေပြီးစိမ်းရောင်နေပါတယ်။ မေးရိုးများသည်ကျယ်လောင်။ သွားနှင့်နှုတ်သီးကဲ့သို့ဖြစ်လာသည်။ အကြေးခွံများထွန်းလင်းလာပြီးငါးဖြည်းဖြည်းသေသွားသည်။
Sockeye ဆော်လမွန်ဘယ်မှာနေသလဲ
ဤဆော်လမွန်မျိုးစိတ်သည်ပစိဖိတ်ဒေသတစ်လျှောက်ပျံ့နှံ့နေသည်။ လူကြီးဘဝတလျှောက်လုံးတွင် sockeye salmon သည်သေးငယ်သော zooplankton (crustaceans - galanids) ကိုအစာကျွေးသည်။ ရလဒ်အနေဖြင့်အစားအစာမှဆိုးဆေးများသည်အသားထဲသို့သွားပြီးတောက်ပသောအနီရောင်ကိုပေးသည်။ အဆိုပါ sockeye ဆော်လမွန်သမုဒ္ဒရာ၌ 4 နှစ်ခန့်သုံးစွဲ, ပြီးနောက်တစ် ဦး ချင်းစီကကြက်ဥကနေပေါ်လာရှိရာရေကန်များသို့ spawns ။ ရုရှားတွင်ဤငါးမျိုးနီသည် Sakhalin နှင့် Kamchatka ကမ်းခြေတွင်သာနေထိုင်သည်။
ဘယ်လိုပုံလဲ
ငွေရောင်နှင့်အရွယ်အစားကြောင့် sockeye salmon ကိုပန်းရောင်ဆော်လမွန်နှင့်သာရောထွေးနိုင်သည်။ ဆော်လမွန်မိသားစုမှအခြားသူများနှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်၎င်းသည်ကြီးမားသည်မဟုတ်။ ငါးသည်အပြောင်းအလဲမြန်နိုင်သည်။ အကြေးခွံများသည်အရေပြားသို့လျင်မြန်စွာကြီးထွားလာသည်။ ဦး ခေါင်းသည်စိမ်းသောအရောင်တစ်မျိုးနှင့်ငွေရောင်တန်ပြန်မှုသည်တောက်ပသောအနီရောင်သို့ပြောင်းသွားသည်။
အပေါ်ယံအပိုင်းတွင်ခန္ဓာကိုယ်သည်ကျယ်ပြန့်ပြီးခေါင်းသည်အသံကျယ်သောမေးရိုးမရှိဘဲ rounded လုပ်သည်။ ပါးစပ်သည်ရှည်လျားသည်။ အပင်များကောင်းစွာဖွံ့ဖြိုးပြီးအညိုရောင်နှင့်အနက်ရောင်ဖြစ်သည်။
မွေးရာပါ
sockeye သည်Aprilပြီလမှနို ၀ င်ဘာလအထိဖြစ်သော်လည်းဤအချိန်ကာလ၏အစနှင့်အဆုံးတွင်လူများစွာကိုတွေ့မြင်နိုင်သည်။ ထို့နောက်သြဂုတ်လကရေကန်များအတွင်းရေကန်များ၌သန်းတစ်သန်းကျော်ရှိသောရေမှစီးကျသည်။
sockeye ဆော်လမွန်သည်ဇွန်လတွင် Kamchatka ကမ်းခြေသို့ရောက်ရှိလာပြီးကမ်းခြေတစ်လျှောက်ရှိကြီးမားသောငါးကျောင်းများသည်နက်ရှိုင်းစွာနှင့်မြစ်ထဲသို့ ၀ င်ရန်အချိန်ကောင်းကိုစောင့်ဆိုင်းနေသည်။ ဒါကြောင့်ရက်သတ္တပတ်အတော်ကြာရပ်တည်နိုင်ပြီးမြက်ပင်များနှင့်လှုပ်ရှားသမျှအရာအားလုံးကိုစတင်စားသုံးနေကြတဲ့ဆာလောင်မွတ်သိပ်နေတဲ့ဝံတွေကိုလှောင်ပြောင်နိုင်ခဲ့သည်။
သို့သော်ယခုအချိန်တွင်ရောက်ရှိလာပြီးဒီရေကိုစောင့်ဆိုင်းရင်းမြစ်ဝ၌သေးငယ်သောငါးချောင်း၏ကြီးမားသောတိမ်တိုက်များရှိသည်။ အကျယ် ၃၀ စင်တီမီတာနှင့်အကျယ် ၃ မီတာခန့်ရှိသည်။ တစ်နာရီအတွင်းထောင်ပေါင်းများစွာသော sockeye ဆော်လမွန်သည်ဤအပေါက်ကိုဖြတ်သွားသည်။
၎င်းသည်ရေချိုသို့ရောက်သောအခါ sockeye ဆော်လမွန်သည်အရောင်ပြောင်းသွားသည်။ မေးရိုး၏အသွင်သဏ္ဌာန်ပြောင်းလဲသွားပြီးအမဲသားကိုအဆိပ်ဖြစ်စေသောအဆိပ်အတောက်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ၎င်း၏အဓိကနှင့်တစ်ခုတည်းသောရည်ရွယ်ချက်မှာမြစ်အထက်ပိုင်းတွင်တက်ကြွစွာတက်လာပြီးသားသမီးများကိုပါချန်ထား၏။
Sockeye homing သည်အလွန်ဖွံ့ဖြိုးပြီး၊ ဤစွမ်းရည်သည်သူမမွေးဖွားရာရေကန်သို့သာမကသူမဥများမှထွက်လာသောနေရာအတိအကျကိုပါတိကျစွာပြန်လည်ရောက်ရှိစေသည်။
တစ်ခါက spawn နေရာတွင် sockeye ဆော်လမွန်သည်ဥများကိုပစ်ရန်မလျင်မြန်ဘဲလမ်း လွဲ၍ ကမ်းခြေတစ်လျှောက်ပျံ့နှံ့သွားသည်။ တွန်းအားပေးမှုတစ်ခုစီတိုင်းတွင်အိုင်ထဲတွင်ငါးအရေအတွက်ပိုမိုများပြားလာပြီးလွယ်ကူသောသားကောင်များကိုခံစားလိုသောသားကောင်များလည်းပိုမိုများပြားလာသည်။
မွေးရာပါဖြစ်စဉ်ကိုယ်နှိုက်ကရက်စက်တဲ့မြင်ကွင်း။ တစ်ခါတစ်ရံတွင်ဝက်ဝံများကဒဏ်ရာရရှိထားသောအမျိုးသမီးတစ် ဦး သည်မျက်ခုံးမွှေးများကိုဆွဲထုတ်သောမျက်စိမပါဘဲအပေါက်တစ်ပေါက်ကိုဖောက်။ ဥများကိုလှဲချရန်ကြိုးစားသည်။ အဲဒီမှာယောက်ျားတစ်ယောက်ရှိတယ်၊ တစ်ခါတလေသူတို့ကအသိုက်တူးဖို့ကူညီတယ်၊ ဒါပေမဲ့သူတို့ရဲ့ပြိုင်ဘက်တွေနဲ့ loaches တွေကိုသူတို့ရဲ့သားစဉ်မြေးဆက်တွေကိုမျိုချဖို့ကြိုးစားတဲ့သူတွေကိုမောင်းထုတ်လေ့ရှိတယ်။ အထီးသည်ပါးစပ်ကိုလှီး။ ကြက်ဥများကိုနို့နှင့်ဖြည့်သည်။ ဓာတ်မြေသြဇာပြီးနောက်မိန်းမသည်သွားများကိုကျောက်စရစ်ခဲများပေါ်တွင်ကပ်ကာ caviar ဘေးတွင်သေဆုံးရန်ကြိုးစားသည်။ အထီးသည်ယင်ကောင်များနှင့်အတူနောက်ဆုံးတိုက်နေပြီးလည်ပင်းရှည်ရှည်ကိုဆန့ ်၍ နွားသငယ်တို့ကိုမြည်းစမ်းရန်ကြိုးစားကြသည်။ ရလဒ်အနေနှင့် Swan များကသူ့ကိုသတ်ပြီးသူသည်သူမွေးဖွားခဲ့သည့်နေရာ၌ပင်သူ၏သားစဉ်မြေးဆက်များသေဆုံးသည်။ ပြီးတော့အပေါက်ပေါက်တော့မိဘတွေရဲ့အလောင်းတွေဟာသူတို့ရဲ့ပထမဆုံးညစာပါ။
သဘာဝတရားသည်ရက်စက်ကြမ်းကြုတ်သော်လည်းဆော်လမွန်ဒီအင်အေတွင်သားစဉ်မြေးဆက်များသေဆုံးရန်အတွက်ထားရှိထားသည်။ သူတို့ရဲ့တာဝန်ကိုဘယ်လိုထမ်းဆောင်ကြသလဲဆိုတာကိုကြည့်ရင်းဘာပဲဖြစ်ဖြစ်ကြောက်စရာကောင်းတယ်။
အခြားမျိုးစိတ်များ
- sockeye ဖြတ်သန်း - silverfish ။
- သေးငယ်တဲ့အထီးအထီးဖြစ်ကြ၏။
- ထောင်ပြီးအထီး။ သူတို့သည်ဂျပန်ရေကန်များ၊ အနောက်တိုင်းနှင့်အရှေ့ဘက်ရှိ Kamchatka၊ မြောက်အမေရိကတွင်နေထိုင်ကြသည်။ အပျိုဖော်ဝင်ရေကိုရေချိုသို့ရောက်အောင်ရွှေ့ပြောင်းငါးများဖြစ်သော silverfish နှင့်အတူမွေးမြူခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။
Sockeye ဆော်လမွန်၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများနှင့်ကယ်လိုရီပါဝင်မှု
ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၁၀၀ ဂရမ်တွင်ဤအနီရောင်ငါး ၁၀၀ ဂရမ်ခန့်ရှိသည်။ အဆီပါဝင်မှုသည် ၈ ဂရမ်မှ ၇၀ kcal၊ ပန်းရောင်ဆော်လမွန်၏အရွယ်အစားခန့်နည်းသည်။ ငါးအနီရောင်ကိုစားသည့်အခါအဆီကျရန်မကြောက်ရွံ့သင့်ပါ၊ ငါးဆီကိုအလွယ်တကူအစာကြေလွယ်သည့်အပြင်ဟင်းချက်ရာတွင်သင်ချက်ပြုတ်ပုံကိုဂရုပြုပါ။
အနိမ့်အဆီပါဝင်မှုရှိသော်လည်း sockeye salmon အသားသည်အလွန်အရသာရှိပြီး၊ ကျနော့်အမြင်တွင် chum salmon နှင့်ပန်းရောင်ဆော်လမွန်တို့၏အရသာသည်အလွန်အရသာရှိသည်။ နောက်ထပ်အပေါင်းတစ်ခုမှာဆားငန်နေစဉ်၎င်းသည်မပြိုကွဲခြင်းနှင့်၎င်း၏ဆွဲဆောင်မှုကိုမပျောက်စေခြင်းဖြစ်သည်။ အတူတူပန်းရောင်ဆော်လမွန်ငါးကိုစားပါ၊ ဒုတိယနေ့မှာအမဲသားသည်ငါးပိကဲ့သို့အဖြူရောင်ထွက်သွားပြီး sockeye salmon သည်အနီရောင်ဖြစ်နေသည်။ ဤပိုင်ဆိုင်မှုများအတွက်၊ Kamchatka ထုတ်လုပ်သူများသည်ဆေးလိပ်နှင့်ဆားငံနေသည့်စျေးကွက်တွင်လူကြိုက်များသော sockeye အသားကိုအလွန်နှစ်သက်ကြသည်။ သူမပုံစံအမျိုးမျိုးနဲ့လှပပြီးတစ်ချိန်တည်းမှာအရမ်းမွှေးပြီးကျန်းမာနေတဲ့အချိန်မှာသူမကိုဘယ်လိုမချစ်သင့်လဲ။
ငါဗီတာမင်နှင့်အိုမီဂါအက်ဆစ်အကြောင်းအရာအာရုံစိုက်မည်မဟုတ်, သောကြောင့် ဤပြissueနာအပေါ် Sockeye ဆော်လမွန်သည်အခြား salmonids နှင့်မတူပါ။ ငါးအနီရောင်ကိုမည်သည့်နည်းဖြင့်ဝယ်ယူသုံးစွဲပါစေအသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများနှင့်ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်အတူတူပင်ဖြစ်လိမ့်မည်။ တစ်ခုတည်းသောခြွင်းချက်မှာ chinook salmon နှင့် salmon ဖြစ်သည်။
Sockeye salmon caviar သည်အလွန်သေးငယ်ပြီး၊ ၎င်းသည်အတော်လေး“ မွှေးကြိုင်သည်” ဖြစ်ပြီး၊ အချက်သည်ဆားငန်နည်းတွင်မဟုတ်ဘဲ၎င်း၏ဂုဏ်သတ္တိများတွင်ဖြစ်သည်။ ဒီအရသာရှိတဲ့ငါးအရသာကိုလူတိုင်းမနှစ်သက်ပေမယ့်ငါအရမ်းသဘောကျတယ်၊ စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့အရသာနဲ့အရသာရှိတဲ့အတွက်ဒီဂေါ်ဖီဟာအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်အနှစ်သက်ဆုံးဖြစ်သည်။
Kamchatka တွင်ဥများ၏အရွယ်အစားသည်ပြည်မနှင့်သက်ဆိုင်ခြင်းမရှိသကဲ့သို့ဤနေရာတွင်လူများသည်အသွင်အပြင်နှင့်မသက်ဆိုင်ဘဲအသုံး ၀ င်သောဂုဏ်သတ္တိနှင့်ထုတ်ကုန်၏အလွန်အရသာရှိမှုကိုတန်ဖိုးထားကြသည်။ မှန်ကန်သောဆားငန်ခြင်းနှင့်အတူ sockeye salmon caviar သည်အလွန်နူးညံ့သောကြောင့်ဖြစ်သည် ကြက်ဥအသေးများသည်ဆားငန်သောအရသာရှိရန်လွယ်ကူသည်။ Sockeye caviar တွင်ဆော်လမွန်အားလုံးထဲတွင်အိုင်အိုဒင်းအများဆုံးပါဝင်သည်။ လူတိုင်းမှာမတူညီတဲ့အရသာရှိတယ်ဆိုတာသေချာတယ်၊ ဒါပေမယ့်ဒီအနီရောင်ငါးရဲ့ caviar ကိုစမ်းသုံးကြည့်ဖို့ငါအကြံပေးချင်တယ်။
Sockeye ဆော်လမွန်၏အန္တရာယ်
အခြားဆော်လမွန်များနှင့်မတူဘဲ sockeye salmon သည်လူတို့၏ကျန်းမာရေးကိုဆိုးဝါးစွာထိခိုက်စေနိုင်သည်။ salmonids အားလုံး၏ကပ်ပါးပိုးများအပြင်၎င်း၏အသားများတွင်အဆိပ်ပါရှိသည်။ ၎င်းသည်အပင်ပေါက်ချိန်အတွင်းဟော်မုန်းမြင့်တက်မှုကြောင့်အကြိမ်ပေါင်းများစွာတိုးပွားစေသည်။ ရလဒ်အနေနှင့်အသားနှင့် caviar သည်အဆိပ်ဖြစ်လာသည်။ သို့သော်ကံကောင်းထောက်မစွာဖြင့်၊ အန္တရာယ်ရှိသောပစ္စည်းများသည်ချမ်းသောကာလတွင်ပြိုကွဲသွားသောကြောင့် sockeye salmon ကိုအပူချိန် -18 ဒီဂရီတွင်အနည်းဆုံး ၅ ရက်အေးခဲစေသည်။ အနည်းဆုံး ၄၅ ရက်ကြာအောင် Sockeye ဆော်လမွန်ငါးဆားကိုဆားသောက်ပါ။
Kamchatka မှာနေထိုင်သူတိုင်းသူငယ်ချင်းတစ်ယောက်ရှိသလားဒါမှမဟုတ်သူကိုယ်တိုင်ဒီငါးနီလေးကအဆိပ်သင့်တယ်လို့ထင်တယ်။ ထို့အပြင်သူမထံမှအဆိပ်သင့်မှုသည်အတော်လေးပြင်းထန်ပြီးဆေးရုံသို့ရောက်သော်လည်းခဲသည်။ များစွာသောသူတို့သည်မသိနားမလည်မှုကြောင့်အကြောင်းပြချက်မရှိဘဲစားသောက်ကြသည်။ သို့သော်အခြားသူများကိုမယုံ၊ သူတို့၏အမှုကိုသက်သေပြရန်နှင့်အစားအစာကိုသာသောက်သုံးသူများရှိသည်။
ဒါကြောင့်မကြာသေးမီကကုန်းတွင်းပိုင်းမှထွက်ပြေးလာသူရဲရဲရဲရဲရဲရဲစွမ်းသတ္တိကဒီဂုဏ်သတ္တိကိုမယုံဘူး၊ အစုရှယ်ယာတွင်ငါးကြော်ကြော်သည်ဆေးရုံ၏ ၂ ရက်ဖြစ်သည်။ အကယ်၍ သင့်အားလတ်ဆတ်သော sockeye ဆော်လမွန်ကိုကမ်းလှမ်းလျှင်ဘေးကင်းပါစေ၊ အသေကောင်ကိုအေးခဲစေပါ။ အကယ်၍ သင်သည်သူမ၏ caviar ကိုစက်ရုံမှမ ၀ ယ်ပါက၎င်းသည် GOST များနှင့်အညီပြုလုပ်ထားခြင်းရှိမရှိစစ်ဆေးပါ။
ငါအကျဉ်းချုပ်ချင်တယ်။ Sockeye ဆော်လမွန်ငါးသည်အလွန်ကောင်းမွန်သောအသားနှင့် caviar တို့၏အရသာကောင်းမွန်သည့်ဂုဏ်သတ္တိရှိသည်။ ကောင်းသော "အသုံးဝင်မှု၏ညွှန်းကိန်း" နှင့်ကယ်လိုရီနှင့်အတူ။ မည်သည့်အနီရောင်ငါးနှင့်မဆိုနှိုင်းယှဉ်ကြည့်လျှင်အံ့သြဖွယ်ကောင်းသောပုံပန်းသဏ္ဌာန်ရှိသည်။ သို့သော်စားသောအခါ, သင်က "အကျိုးအမြတ်သို့မဟုတ်ထိခိုက်မှု" ၏ရွေးချယ်မှုလုပ်, အထက်ဖော်ပြထားတဲ့စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုလိုက်နာရန်ရှိမရှိဆုံးဖြတ်ရန်ရှိသည်။
Sockeye ၏ဖော်ပြချက်
Sockeye ဆော်လမွန်သည်အသားအရိပ်နှင့်အရသာထူးခြားမှုကိုဆွေမျိုးသားချင်းများနှင့်နှိုင်းယှဉ်နိုင်သည်။ ဤကိစ္စနှင့်စပ်လျဉ်း။ sockeye ဆော်လမွန်ငါးသည်အားကစားငါးဖမ်းဝါသနာရှင်များနှင့်၎င်း၏ဟင်းပွဲများကိုနှစ်သက်သူများကိုဆွဲဆောင်နေစဉ်စီးပွားဖြစ်အတိုင်းအတာဖြင့်ဖမ်းမိသည်။ ၎င်း၏အဓိကအသုံးဝင်သောအရည်အသွေးများကိုဆောင်းပါးတွင်ထပ်မံဆွေးနွေးသွားပါမည်။
Sockeye ဆော်လမွန်အမျိုးမျိုး
ထို့အပြင် silverfish ဟုခေါ်သောဖြတ်သွားသော sockeye ဆော်လမွန်နှစ်မျိုးစလုံးကို kokani ဟုခေါ်သည်။ နောက်ဆုံး sockeye ဆော်လမွန်ပုံစံကိုမီးတောင်ပေါက်ကွဲသည့်လတ်ဆတ်သောရေကန်များခွဲထုတ်သောအခါကျမ်းပိုဒ်မှစတင်ခဲ့သည်။ ဤ sockeye ဆော်လမွန်မျိုးစိတ်သည်အရှည် ၃၀ စင်တီမီတာအထိကြီးထွားပြီးအလေးချိန် ၀.၇ ကီလိုဂရမ်အထိရှိသည်။ ကတ်ချန်၊ အလက်စကာနှင့်ဟော့ကိုင်းဒိုတို့၏ရေချိုရေကန်များသည်ကိုးကန့်တွင်နေထိုင်ကြသည်။ စည်းမျဉ်းအရဆိုစီစီဆော်လမွန်မျိုးစိတ်သည်အမြဲတမ်းနေရင်းဒေသများမှမထွက်ခွာပါ။ sockeye ဆော်လမွန်များအတွက်ရေလှောင်ကန်၌စားစရာအလုံအလောက်ရှိပါကလမ်းကြောင်းမှဖြတ်သွားသော sockeye ဆော်လမွန်သည်လူနေအိမ်တစ်ခုသို့သွားနိုင်သည်။
အသွင်အပြင်
sockeye ဆော်လမွန်ငါးကိုပထမ ဦး ဆုံး gill arch ပေါ်တွင်တည်ရှိသော gam stamens အများအပြားဖြင့်ခွဲခြားနိုင်သည်။
sockeye ဆော်လမွန်၏ထူးခြားသောလက္ခဏာများ:
- တစ် ဦး ချင်းစီ၏အရှည်သည်အမြင့်ဆုံး (၈၀) စင်တီမီတာရှိပြီးအလေးချိန် (၂-၃) ကီလိုဂရမ်ရှိသည်။
- ကိုယ်ခန္ဓာသည်နှစ်ဖက်စလုံးမှအနည်းငယ်ချုံ့ကာ angular ကဲ့သို့ဖြစ်သည်။
- ပါးစပ်အရွယ်အစားသည်အလယ်အလတ်ရှိသော်လည်းအနည်းငယ်ရှည်သည်။
- အကြေးခွံများကို rounded နှင့်သိပ်သည်းခန္ဓာကိုယ်ပေါ်တွင်တည်ရှိသည်နေကြသည်။ အကြေးခွံများ၏အရောင်သည်ငွေရောင်ဖြစ်ပြီးနောက်ကျောနှင့်ပိုမိုနီးကပ်စွာရှိသောစိမ်းပြာရောင်စိမ်းလန်းစိုပြေမှုရှိသည်။
- အကြွေစေ့များကိုတွဲစပ်ထားပြီးအညိုရောင်နှင့်အနက်ရောင်အရိပ်များရှိသည်။ ကောင်းစွာဖွံ့ဖြိုးပြီး။
- ငါး၏ဝမ်းသည်အဖြူရောင်ဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာရှိသည်။
မွေးရာပါဖြစ်ပေါ်လာသည့်အခါငါးသည်အနည်းငယ်ပြောင်းလဲသွားသည်။ အကြေးခွံများသည်အရေပြားသို့ကြီးထွားလာပြီးခန္ဓာကိုယ်သည်အနီရောင်ဖြစ်လာပြီး ဦး ခေါင်းသည်အစိမ်းရောင်ဖျော့ဖျော့ဖြစ်သည်။ အမျိုးသမီးများသည်သူတို့၏အသွင်အပြင်ကိုပြောင်းလဲသော်လည်းယောက်ျားများကဲ့သို့သိသိသာသာပြောင်းလဲမှုမရှိပါ။
အလေ့အထ
sockeye ဆော်လမွန်၏အဓိကကျက်စားရာနေရာသည်ကနေဒါနှင့်အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုတို့၏ကမ်းရိုးတန်းတွင်ရှိပြီး၎င်းကိုသမုဒ္ဒရာ၏အခြားဒေသများတွင်လည်းတွေ့ရသည်။ ဥပမာအားဖြင့်:
- Alaska ၌တည်၏။ ၎င်း၏လူ ဦး ရေအမြောက်အများကိုဤနေရာတွင်လေ့လာတွေ့ရှိရပါသည်။ ကမ်းရိုးတန်းတစ်လျှောက်တွင်ရှိသည့် Bering ရေလက်ကြားမှသည် California မြောက်ပိုင်းနှင့်အဆုံးသတ်သည်။ ဒီနေရာတွင်ကနေဒါ၏ကမ်းရိုးတန်းနှင့် Commander ကျွန်းများကိုတွေ့ရခဲသည်။
- Kamchatka ၏ကမ်းခြေ။ sockeye salmon ၏အဓိကလူ ဦး ရေမှာ Kamchatka ၏အနောက်ဘက်နှင့်အရှေ့ဘက်ကမ်းရိုးတန်းတွင်တည်ရှိပြီးလူ ဦး ရေအများဆုံးမှာ Ozernaya နှင့် Kamchatka မြစ်များ၊ Azabachye, Kurilskoye နှင့် Dalnee ရေကန်များဖြစ်သည်။
- အဆိုပါ Kuril ကျွန်းများ၌တည်၏။ အဓိကလူ ဦး ရေမှာ Iturup ကျွန်းပေါ်တွင်လှပသောအိုင်တွင်တည်ရှိသည်။
- Chukotka ၌တည်၏။ ဤတွင်၎င်းကို Kamchatka နယ်နိမိတ်မှ Bering ရေလက်ကြားအထိ Chukotka ရှိရေအလောင်းအားလုံးနီးပါးတွင်တွေ့နိုင်သည်။ အာတိတ်ကမ်းရိုးတန်းတွင် Chegitun နှင့် Amguema မြစ်များတွင်တွေ့ရခဲသည်။
- Hokkaido ကျွန်းအတွင်း။ ဤတွင်ကျွန်း၏မြောက်ဘက်ကမ်းရိုးတန်းတွင် sockeye salmon ခေါ်သောလူအများစုသည်အေးခဲသောမီးတောင်အိုင်များသို့မသွားလိုသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ဤတွင်၎င်း၏ထောင်ပြီးပုံစံကပိုဘုံဖြစ်ပါတယ်။
ယင်း၏ကျက်စားရာနေရာတွင်သိသိသာသာကွာခြားမှုမှာ sockeye salmon နှင့်၎င်း၏မျိုးစိတ်များသည်အပူချိန် ၂ ဒီဂရီထက်မပိုသောရေအေးကိုနှစ်သက်သည်ဟူသောအချက်နှင့်ဆက်စပ်နေသည်။
အဘယ်အရာကို sockeye ဆော်လမွန်စားသည်
ဤငါးသည်အသားစားသူများ၏သိသာထင်ရှားသည့်အမူအကျင့်ရှိပြီး၊ အကြော်ကြော်များမွေးဖွားလာသည်နှင့်အမျှ zooplankton ကိုစားသုံးကြသည်။ ၎င်းသည်နောက်ပိုင်းတွင် sockeye salmon ၏အစားအစာ၏အခြေခံဖြစ်သည်။ အသက်ကြီးလာသည်နှင့်အမျှငါးသည် crustaceans နှင့် benthic ကျောရိုးမဲ့သတ္တဝါများကိုကျွေးမွေးရန်စတင်လာသည်။
ငါးသည်တစ်သက်တာလုံး carotene ကိုစုဆောင်းမိရာ၎င်း၏အသားနှင့်အရောင်တောက်တောက်ရှိသည်။ sockeye ဆော်လမွန်များအတွက် carotene အချိန်နှင့်လိုအပ်သောဘယ်မှာ spawn ရန်လိုအပ်ပါသည်။ ဤသို့ဖြစ်နိုင်ရန်ငါးများသည်ဆားငန်ရေကိုလတ်ဆတ်သောရေအဖြစ်ပြောင်းလဲခြင်းနှင့်ဝေးလံသောသဘာ ၀ ပတ် ၀ န်းကျင်နှင့်လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင်ပြုလုပ်သင့်သည်။ ထို့အပြင်ငါးသည်ခွန်အားနှင့်စွမ်းအင်များစွာလိုအပ်သောမြစ်အထက်ပိုင်းရှိမွေးမြူရေးခြံသို့တက်သည်။ ဤအခက်အခဲများအားလုံးကိုဖြတ်သန်းရန်သူမ carotene နှင့်အများကြီးလိုအပ်သည်။ Sockeye ဆော်လမွန်သည်ကာရိုတနင်ဓာတ်များပါရှိပြီး Kalyanidov crustaceans များကိုစားသည်။ ထို့အပြင်အစားအစာတွင် carotene အဆင့်ကိုမထိခိုက်စေသည့်သေးငယ်သောငါးများလည်းပါ ၀ င်သည်။
Sockeye မွေးမြူရေး
sockeye ဆော်လမွန်သည် ၄ နှစ်မှ ၅ နှစ်ထိကြာမြင့်နိုင်သောလိုအပ်သောအရာများအားလုံးနှင့်အတူသိုလှောင်ပြီးနောက်လိင်ရင့်ကျက်သောပုဂ္ဂိုလ်များကိုမွေးထုတ်ရန်စေလွှတ်သည်။
လုပ်ငန်းစဉ်သည်အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည် -
- မေလလယ်မှဇူလိုင်လအထိ sockeye ဆော်လမွန်မြစ်သည်မြစ်ထဲသို့ ၀ င်ရောက်သည်။
- အဆိုပါ sockeye ၏ spawn ၏နေရာများသို့လမ်းကြောင်းအများအပြားသားကောင်တွေကိုနှင့်အတားအဆီးကစောင့်ဆိုင်းရှိရာကြီးမားသောအခက်အခဲများဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။ ဤအချက်သည် sockeye salmon သည်မြောက်လတ္တီတွဒ်တွင်အရေးပါသောအစားအစာချိတ်ဆက်မှုတစ်ခုဖြစ်ကြောင်းဖော်ပြသည်။
- sockeye ဆော်လမွန်သည်အပင်ပေါက်ရန်အတွက်အောက်ခြေတွင်ကျောက်စရစ်များစုစည်းထားသည့်နေရာများနှင့်သန့်ရှင်းသောရေသော့များရှိသည့်နေရာများကိုရွေးချယ်သည်။ ငါးများကိုအပြန်အလှန်ခွဲခြားထားပြီးမိန်းမများတူးသောအသိုက်ထဲတွင်ဥများကိုစတင်ထည့်သည်။ မိန်းမသည်အသိုက်ထဲတွင်ဥဥပြီးနောက်ဥသည်သူမ၏မြေသြဇာကိုပေးသည်။ မြေသြဇာကောင်းသော caviar သည်ကျောက်စရစ်ခဲများနှင့်ဖြန်းလိုက်ခြင်းဖြင့်၎င်းသည် tubercle တစ်မျိုးဖြစ်သည်။
- အမသည်ကြက်ဥ ၃-၄၀၀၀ စီကိုဥတစ်လုံးစီချသည်။
- ဆောင်းတွင်းနှစ်လယ်တွင်ကြော်များသည်မတ်လအထိဤ tubercle ၌ရှိသော caviar မှပေါ်လာသည်။ တစ်နေရာရာမှာ, 7-7 စင်တီမီတာမှကြီးထွားလာသောအခါတစ်နှစ်, သူတို့သည်ပင်လယ်သို့စတင်ရွှေ့ပြောင်းပါလိမ့်မယ်။ သူတို့ထဲကတချို့ဟာ ၂ နှစ် ၃ နှစ်တောင်မှနောက်ကျတယ်။
မွေးရာပါတစ် ဦး ချင်းစီသေသည်။ သူတို့၏အလောင်းများသည်အောက်ခြေ၌ပြိုကွဲသွားသောအခါ zooplankton အတွက်မွေးမြူရေးမြေဖြစ်သည်။ သိပ္ပံပညာရှင်များအဆိုအရမျိုးရိုးဗီဇအဆင့်၌ဤလုပ်ငန်းစဉ်သည်ဤငါး၏အပြုအမူကိုဆုံးဖြတ်သည်။
Sockeye ဆော်လမွန်၏ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်ကယ်လိုရီပါဝင်မှု
Sockeye ဆော်လမွန်သည်ကျန်းမာသောအဆီများနှင့်အလွယ်တကူအလွယ်တကူစားနိုင်သောပရိုတင်းများရှိနေခြင်းဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာရှိသည်။ ထို့အပြင်၊ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏အရေးပါသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများကိုအပြုသဘောသက်ရောက်စေသောဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုဓာတ်တမျိုးလုံးရှိသည်။ အသုံးဝင်သောဒြပ်စင်များ၏စာရင်းသည်အတော်လေးစွဲမှတ်ဖွယ်ကောင်းသည်။
sockeye ဆော်လမွန်ငါး၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည်သာဖြစ်သည် 100 ဂရမ်နှုန်း 157 kcal ထုတ်ကုန်။
Sockeye ဆော်လမွန်၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ
sockeye salmon ငါးသည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်အဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေသောအရာများအကျိုးသက်ရောက်မှုကိုလျော့ပါးစေသည့်အလွန်ကောင်းသော antioxidant ဖြစ်သည်ဟုချက်ချင်းသတိပြုသင့်သည်။ ထို့အပြင်၎င်းသည်အပြန်အလှန်အားဖြင့်၊ သကြားဓာတ်ပမာဏကိုထိန်းညှိပေးသကဲ့သို့ဗဟိုအာရုံကြောစနစ်နှင့်အခြားအရေးကြီးသောအင်္ဂါများ၏လည်ပတ်မှုကိုတိုးတက်စေသည်။
ထို့အပြင် carotene သည်ကိုယ်တွင်းအင်္ဂါများအားလုံးကိုအနာရောဂါအမျိုးမျိုးဖြစ်ပွားစေနိုင်သော keratinization ကဲ့သို့သောအကျိုးဆက်များမှကာကွယ်ရန်အလုပ်လုပ်သောချွဲထုတ်လုပ်မှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ ထို့အပြင်ဗီတာမင်များရှိနေခြင်းကဆံပင်၊ လက်သည်းနှင့်အသားအရေကိုပြန်လည်ဖြည့်တင်းပေးသည်။
၄ င်း၏အသားများတွင်ဖော့စဖောရစ်အက်စစ်ရှိနေခြင်းကအရိုးနှင့်သွားတစ်ရှူးများကုသမှုကိုအထောက်အကူပြုသည်။ သူမသည်အာရုံကြောဆဲလ်များနှင့် ဦး နှောက်တ္ထုများဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်တက်ကြွစွာပါ ၀ င်သည်။
ထို့အပြင် sockeye ဆော်လမွန်၏ဖွဲ့စည်းမှုသည်အခြားအညီအမျှအသုံး ၀ င်သည့်အရာများပါ ၀ င်သည်။
လက်ျာရွေးချယ်ဖို့ဘယ်လို
ယနေ့သင်သည်ငါးများကိုလတ်ဆတ်သောအေးခဲ၊ အေးခဲခြင်းသို့မဟုတ်အဆင်သင့် (ဆေးလိပ်သောက်) ဖြင့် ၀ ယ်နိုင်သည်။ ၎င်းသည်ခေါင်းကိုက်ခြင်း၊ အချည်းနှီးဖြစ်သောအသားများသို့မဟုတ်အသားကင်များဖြင့်ရောင်းချသည်။
သီးခြားအနေဖြင့်၎င်းသည်အနီရောင် caviar ကိုမှတ်သားထားသင့်သည်။ မျိုးကွဲ ၂ မျိုးရှိသည်။
အရေးကြီးသည်ကိုသတိရရန်အရေးကြီးသည်မှာငါးများသည်အပင်နှင့် caviar များတွင်စုဆောင်းခြင်းသည်လူတစ် ဦး ကိုအန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သောအဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေသောအဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေသည်။ သို့သော်ဤအဆိပ်သည်ချမ်းသောကာလ၌ကွဲသွားပြီးငါးများအားကာကွယ်ရန်ငါးရက်အတွင်းအပူချိန် -18 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင်ငါးကိုအေးခဲစေရန်လိုအပ်သည်။ မင်းက caviar ကို ၄၅ ရက်ဆားခိုင်းရမယ်။
sockeye ဆော်လမွန်အရသာဘယ်လိုချက်ပြုတ်မလဲ ထမင်း၊ ဆား၊ ကြော်၊ မုန့်ဖုတ်၊ ခြောက်သွေ့၊ စိမ်၊ မီးဖိုပေါ်တွင်ကင် sockeye ဆော်လမွန်သို့မဟုတ် sockeye ဆော်လမွန်ချက်ပြုတ်ပါ - sockeye ဆော်လမွန်၏မည်သည့်ပန်းကန်သည်မဆိုအရသာရှိပြီးကျန်းမာပါလိမ့်မည်။
Balyk
အရိုးရှင်းဆုံးချက်ပြုတ်နည်းတစ်ခုမှာ sockeye salmon ဖြစ်သည်။
ရိုးရိုးလေးပြင်ဆင်ထားသည်။
- ငါးတစ်ကောင်လုံးကိုသေချာစွာဆေးကြောပြီးလျှင် ဦး ခေါင်း၊ အယပ်၊ အမြီးနှင့်အူများကိုဖယ်ရှားပစ်သည်။
- အသေကောင်ကိုနှစ်ပိုင်းခွဲပြီးအရိုးများပါရှိသည်။
- နှစ်ခုလုံးကိုကြမ်းတမ်းသောဆား (ငါးတစ်ကီလိုလျှင် ၈၀ ဂရမ်) ဖြင့်ပွတ်ပြီးအတူတကွစုဆောင်းပြီး waffle သုတ်ပဝါနှင့်ပတ်ထားသည်။ ထို့နောက်ကြိုးဖြင့်ကြိုးဖြင့်ချည်ထားသည်။
- ငါးရက်လုံးလုံးငါးကိုရေခဲသေတ္တာထဲမှာသန့်ရှင်းရေးလုပ်တယ်။
- အချိန်ကာလကုန်လွန်သွားသောအခါဆားငန်များကိုဖယ်ရှားရန်ရွှံ့နွံများကိုစိုစွတ်သောအသားဖြင့်သုတ်ပစ်သည်။ ဆန္ဒရှိလျှင်, ဖြတ်တောက်မှုကိုအမဲသားကိုလုပ်ကြက်သွန်ဖြူကိုအပိုင်းပိုင်းထားကြသည်။
- ထို့နောက်သင်သည်အသားကိုကြဲရန်လိုအပ်သည်။ လှပသောအရောင်ရရန်အသေကောင်ကိုလေးရက်ကြာနေ့စဉ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီဖြင့်ချည်ထားသည်။
- အသားကိုနှိပ်သည့်အခါအဆီများမှထွက်သောအခါထွက်သောအခါ balyk အဆင်သင့်ဖြစ်နေသည်။
မီးခဲပေါ်မှာ
ဒါဟာအနည်းဆုံးပါဝင်ပစ္စည်းများပမာဏနှင့်အတူလယ်ပြင်အခြေအနေများအတွက်ပြင်ဆင်ထားရန်လွယ်ကူသည်။ ငါး၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ကြက်သွန်နီနှင့်သံပုရာတို့ကိုပါယူဆောင်သွားမှာပါ။
- လတ်ဆတ်သောငါးများကိုအထူ ၁.၅ စင်တီမီတာထက်မကသောအသားတုံးများဖြင့်ခွဲထားသည်။
- ကြက်သွန်နီများကိုကွင်းတစ်ဝက်ဖြတ်ပြီးဆား၊ ငရုတ်ကောင်းရောစပ်ပါ။
- ပြီးနောက်ကြက်သွန်နီငါးသို့ပြောင်းရွှေ့ခြင်းနှင့်ရောနှောနေကြသည်။
- သံပုရာ၏သုံးပုံတစ်ပုံကိုအပိုင်းပိုင်းခွဲပြီးအပိုင်းပိုင်းကွဲပြီးငါးတစ်ပိုင်းနှင့်ရောနှောသည်။
- 15-20 မိနစ် marinate ဖို့ချန်ထားပါ။
- အပြီးသတ်အပိုင်းအစများကိုဝါယာကြိုးထိန်တင်တစ်ခုပေါ်တွင် တင်၍ အပေါ်ကိုဖိ။ တစ်ဖက်စီတွင် ၁၀ မိနစ်ဖုတ်ရမည်။ အခါအားလျော်စွာနှစ်ဖက်စလုံးကျန်ရှိသောသံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူပက်ဖြန်းသင့်သည်။
ကင်
အရသာရှိပြီးရိုးရှင်းလွယ်ကူသောနောက်ထပ်ချက်နည်းတစ်ခုမှာကင်၊ ငါးအသေကောင်၊ ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆား၊ အလှဆင်ရန်သံပုရာလိုအပ်သည်။
- ပထမ ဦး ဆုံးအသားကိုပြင်ဆင်သည်။ ဦး ခေါင်းကိုဆိုးဆေးမှဖြတ်ပစ်ပြီးအရှည်ဖြင့်ဖြတ်ပစ်သည်၊ အူများကိုဖယ်ရှားပစ်သည်၊ အမဲသားကိုစနစ်တကျဆေးကြောပြီးလျှင်သုတ်ပေးပြီးအရိုးများကိုဖယ်ထုတ်သည်။
- အရေပြားကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများဖြင့်ချောမွတ်စေသည်၊ အသားလွှာများကိုဆားငန်ကာငရုတ်ကောင်းထားသည်။
- ကင်အလတ်စားအပူချိန်မှအပူဖြစ်ပါတယ်။ ၎င်းကိုစစ်ဆေးရန်လွယ်ကူသည်။ အကယ်၍ သင်သည်သင်၏လက်ကိုမျက်နှာပြင်မှ ၃ စင်တီမီတာအကွာအဝေးတွင် ၃-၄ စက္ကန့်ကြာအောင်ကိုင်ထားနိုင်လျှင်ကင်သည်အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီ။
- ငါးများကိုအရေပြားကိုကင်ပေါ်တွင်ထားကာအဖုံးတစ်ခုဖြင့်ဖုံးအုပ်ထားသည်။
- ချက်ပြုတ်ဖို့ ၁၀-၁၅ မိနစ်လိုတယ်။ အသားသည်အရေပြားမှအလွယ်တကူရွေ့သွားနိုင်သည်။
- အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီ, သငျသညျသံပုရာပါးလွှာသောအချပ်နှင့်အတူပန်းကန်အလှဆင်နိုင်ပါတယ်။
Sockeye ဆော်လမွန်သို့မဟုတ်အနီရောင်ဆော်လမွန်ငါးသည်အလယ်အလတ်အရွယ်ငါးဖြစ်ပြီးအမေရိကန်ပြည်ထောင်စုမြောက်ပိုင်း၊ ကတ်မတ်ကာနှင့်ဆာခလင်ကမ်းခြေရှိကနေဒါရေကန်များတွင်နေထိုင်သည်။ ငါးသည်သာယာသောအရသာရှိပြီးပြင်ဆင်ရန်လွယ်ကူသည်၊ အထူးသဖြင့်ငါးမျှားသောသို့မဟုတ်ဆေးလိပ်သောက်သည့်အသားသည်အရသာရှိလှသည်။ သို့သျောလညျး, spawn စဉ်အတွင်းဖမ်းမိအနီရောင်၏အသားတွင်အဆိပ်ပါလိမ့်မယ် - ကပထမ ဦး ဆုံးအေးခဲစေရမည်။
အဘယ်သူသည် sockeye ဆော်လမွန်ငါးကိုမစားသင့်ပါတယ်
ပင်လယ်နီနှင့်၎င်း၏အစိတ်အပိုင်းများနှင့်ဓာတ်မတည့်သူများအတွက်အသားနီနီသည်မသင့်တော်ပါ။ ငါးတွင်ပါသောအဆီအက်စစ်များသည်အစာအိမ်နှင့်အူလမ်းကြောင်းမှရောဂါများခံစားနေရသူများအတွက်ဆိုးကျိုးများဖြစ်ပေါ်စေသည်။ အထူးသဖြင့်စူးရှသောအဆင့်တွင်အစာအိမ်အနာနှင့်အတူ။
Sockeye ဆော်လမွန်အရသာရှိသောအရသာရှိသောငါးတွင်ကင်ဆာရောဂါများစွာပါ ၀ င်သည်။ အသားတွင်ကပ်ပါးကောင်များရှိပြီး၎င်းကိုကောင်းမွန်သောအပူကုသမှုခံယူရမည်။
မွေးကင်းစကာလအတွင်းအနီ၏ခန္ဓာကိုယ်ထဲတွင်ကြီးမားသောဟော်မုန်းများပြားလာခြင်းကြောင့်အသား၏အဆိပ်အတောက်ပိုမိုများပြားလာသည်။ ဤကာလအတွင်းငါးသည်အဆိပ်ဖြစ်လာသည်။
နိမ့်သောအပူချိန်နှင့်ထိတွေ့ပါကအန္တရာယ်ရှိသောအရာဝတ္ထုများသည်ပြိုကွဲသွားသောကြောင့်၎င်းကို t = -20 ဒီဂရီတွင် 5 ရက်အေးခဲအောင်ပြုလုပ်ရမည်။ ၎င်းသည်အစာအဆိပ်သင့်ခြင်းမှသင့်ကိုယ်ကိုကာကွယ်နိုင်သည်။
ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု
မျိုးစိတ်များ | ပရိုတိန်း, ဆ | အဆီ၊ ဂ | Carbohydrates, g | ကယ်လိုရီ, kcal |
---|---|---|---|---|
လတ်ဆတ်သော | 20,4 | 8,5 | 0 | 159 |
အလင်းဆား | 21,3 | 9,2 | 0 | 167 |
အအေးမိ | 29,1 | 10,1 | 0 | 207 |
ဆေးလိပ် | 36,7 | 10,2 | 0 | 241 |
Sockeye ဆော်လမွန်တွင်ဗီတာမင်များစွာပါ ၀ င်သည်။ ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော C၊ PP၊ အုပ်စု B၊ အဆီပျော်ဝင်နိုင်သော A, D, E, K.
- A - အမြင်အာရုံကိုခိုင်မာစေပြီးအရေပြားအခြေအနေကိုတိုးတက်စေသည်။
- အုပ်စု B သည် ဦး နှောက်အာရုံကြောစနစ်၏လုပ်ဆောင်မှုတွင်ပါ ၀ င်ပြီးစိတ်ဖိစီးမှုဒဏ်ကိုခံနိုင်သည်။
- D - သည်ကယ်လ်ဆီယမ်နှင့်ဖော့စဖရပ်၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်အရေးပါသောအခန်းကဏ္ plays မှပါ ၀ င်သည်။
- C - ကိုယ်ခံအားစနစ်ကိုလှုံ့ဆော်သည်၊ တစ်သျှူးများဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်၊
- K သည် - သွေးခဲပုံမှန်။
- E - ခိုင်ခံ့သောဓါတ်တိုးပစ္စည်းသည်တစ်ရှူးများ၌ဓာတ်တိုးခြင်းကိုမည်သို့တိုက်ဖျက်သည်၊ အိုမင်းခြင်းကိုနှေးကွေးစေခြင်း၊
များစွာသော macro- နှင့် microelements ဤထုတ်ကုန်၏မြောက်မြားစွာအကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများဆုံးဖြတ်ရန်။
သတ္တုဓာတ် | 100 ဂရမ်နှုန်းမီလီဂရမ် |
---|---|
ကယ်လစီယမ် | 7 |
မဂ္ဂနီစီယမ် | 24 |
ပိုတက်စီယမ် | 390 |
ဆိုဒီယမ် | 47 |
သံ | 0,5 |
ဖော့စဖောရက် | 210 |
ကလိုရင်း | 165 |
သွပ် | 0,7 |
ကြေးနီ | 53 |
မန်းဂနိစ် | 14 |
ဆယ်လီနီယမ် | 30 |
ခရုမ်း | 55 |
ဖလိုရင်း | 430 |
နီကယ် | 6 |
ငါးသည်အရံအက်ဆစ် (၁၀၀ ဂရမ်လျှင် ၁.၅ ဂရမ်) ပေါများသည်။ ၎င်းသည်လူတစ် ဦး အရံအာရုံကြောနှင့် ဦး နှောက်၏ပုံမှန်လည်ပတ်မှုအတွက်လိုအပ်သည့်အသုံးအများဆုံး Omega-3 များအပါအဝင်ဖြစ်သည်။
အကြီးစားသတ္တုများ
စက်မှုစွန့်ပစ်ပစ္စည်းများသည်ပတ်ဝန်းကျင်တွင်မကြာခဏဖြစ်ပွားလေ့ရှိသည်။ အန္တရာယ်များသည်အဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေနိုင်သောမာကျူရီဒြပ်ပေါင်းများဖြစ်သည်။ သူတို့ဟာ sockeye salmon ကိုကျွေးမွေးတဲ့ Plankton ထဲကျသွားတယ်။ ငါးများရှင်သန်လေလေသတ္တုများပိုမိုစုဆောင်းလေလေဖြစ်သည်။ ဤကိစ္စနှင့်စပ်လျဉ်း။ ဆရာဝန်များသည်သမုဒ္ဒရာအတွင်းဖမ်းမိသော sockeye salmon အသုံးပြုမှုကိုကန့်သတ်ရန်အကြံပြုသည်။
- မာကျူရီအဆိပ်သင့်မှုကြောင့်လူတစ် ဦး သည်နာတာရှည်ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှုလက္ခဏာများရှိသည်။
- ကလေးများသည်ဖွံ့ဖြိုးမှုနောက်ကျနိုင်သည်။
- ကိုယ်ဝန်ဆောင်အမျိုးသမီးများသည်သမုဒ္ဒရာငါးအမြောက်အများကိုမစားသင့်ပါ။ မာကျူရီသည် teratogenic ဂုဏ်သတ္တိများရှိပြီးအထူးသဖြင့်ပထမသုံးလပတ်တွင်သန္ဓေသားဖွံ့ဖြိုးမှုအားနည်းခြင်း။
အထူးလယ်ယာမြေများတွင်မွေးမြူထားသောငါးများတွင်ဒြပ်ထုနည်းမှုနည်းသော်လည်းပoftenိဇီဝဆေးနှင့်အခြားအန္တရာယ်ရှိသောဓာတုပစ္စည်းများဖြင့်ပြည့်နှက်နေသည်။
ကယ်လိုရီအကြောင်းအရာ
ငါးအမျိုးအစား | ထုတ်ကုန်၏ 100 ဂရမ်နှုန်း | |||
---|---|---|---|---|
Kcal | ပရိုတိန်း, ဆ | အဆီ၊ ဂ | Carbohydrates, g | |
မြဝတီ | 259 | 16,5 | 21,4 | 0 |
Beluga | 235 | 23,5 | 15,8 | 0 |
ရောမ | 217 | 14,1 | 17,9 | 0 |
Sardine | 179 | 20,2 | 10,9 | 0 |
အနီရောင် sockeye ဆော်လမွန် | 171 | 18,8 | 10,6 | 0 |
Sturgeon | 164 | 16,5 | 10,7 | 0 |
ပင်လယ်အော် | 113 | 19,8 | 3,7 | 0 |
ကျောက်တုံးကြီး | 104 | 18,4 | 3,4 | 0 |
တူနာငါး | 97 | 22,6 | 0,8 | 0 |
အပြာအပြာ | 82 | 17,9 | 1,2 | 0 |
Pollock | 80 | 17,7 | 1,1 | 0 |
ငါးခူ | 79 | 17,9 | 0,8 | 0 |
အမျိုးသားများအတွက်
ဇင့် + ဆယ်လီနီယမ်သည်လူများ၏မျိုးပွားမှုစနစ်ကိုတိုးတက်စေပြီးဆဲလ်အသစ်များထုတ်လုပ်ရန်လှုံ့ဆော်သည်။ ဆီးကျိတ်ကင်ဆာနှင့်အသည်းကင်ဆာဖြစ်ပွားမှုနှုန်းကိုလျော့ချနိုင်သည့်အစားအစာတွင်ပါဝင်သောဒြပ်စင်များပါဝင်သည်။
လမ်းတစ်လျှောက်တွင်ကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်အခြေအနေတိုးတက်လာခြင်း၊ သိုင်းရွိုက်ရောဂါများကိုကာကွယ်ခြင်း။
အမျိုးသမီးများအတွက်
- ဆာလ်ဖာ၊ ဖော့စဖရပ်နှင့်ကလိုရင်းတို့သည် B ဗီတာမင်များနှင့်အိုမင်းခြင်းကိုနှေးကွေးစေသည်။
- ပိုတက်ဆီယမ်သည်ခန္ဓာကိုယ်မှအရည်ကိုပိုဖယ်ရှားပေးသည်။
- Folic acid သည်ဥများဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ၎င်းသည်အမျိုးသမီးမျိုးပွားမှုစနစ်၏ကောင်းမွန်စွာလည်ပတ်မှုအတွက်လိုအပ်သည်။
ကလေးများအတွက်
ကလေးများအားငါးကိုအစောပိုင်းငါးနှစ်သားတွင်ပြုတ်။ သို့မဟုတ်ရေနွေးငွေ့ဖြင့်ငါးမျှားရန်အကြံပြုသည်။
- ကယ်လစီယမ်နှင့်ဖော့စဖရပ်ရ်ှကောင်းတစ်ခုအနေဖြင့်၊ sockeye ဆော်လမွန်သည်ကလေး၏ခန္ဓာကိုယ်၏အရိုးစနစ်၏ကြီးထွားမှုနှင့်အားဖြည့်မှုကိုအထောက်အကူပြုသည်။
- ဖလိုရိုက်သည်သွားယိုယွင်းမှုကိုတွန်းလှန်သည်။
- ကျန်းမာသောအဆီများနှင့်ပေါင်းစပ်ထားသော B အုပ်စုဗီတာမင်များသည် ဦး နှောက်အာရုံကြောစနစ်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်စေရန်လှုံ့ဆော်ပေးသည်။ အထူးသဖြင့်ကျောင်းနေအရွယ်ကလေးများအတွက်မှတ်ဥာဏ်နှင့်အာရုံစူးစိုက်မှုကိုတိုးတက်စေသည်။
သက်ကြီးရွယ်အိုများအဘို့
ပိုတက်ဆီယမ်နှင့်ဆိုဒီယမ်သည်နှလုံးသွေးကြောစနစ်ကောင်းမွန်စွာလည်ပတ်နိုင်ရန်လိုအပ်သည်၊ ထို့ကြောင့်ငါးများသည်သက်ကြီးရွယ်အိုများအတွက်အသုံးဝင်သည်။
atherosclerosis, နှလုံးရောဂါနှင့်လေဖြတ်ခြင်း၏ sockeye ဆော်လမွန်ပရိုဖိုင်းအတွက် Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ်။
အသက်ကြီးသောအခါကုန်ပစ္စည်းကိုတစ်ပတ်လျှင်သုံးကြိမ်အထိစားသုံးနိုင်သည်။ နေ့စဉ်တန်ဖိုး - ၈၀-၉၀ ထက်မပိုသော။
အလားအလာရှိသောအန္တရာယ်
- အစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်းရောဂါများအထူးသဖြင့် gastritis, အစာအိမ်အနာနှင့် duodenal အစာအိမ်အနာ 12 ။
- အသက် ၅ နှစ်အောက်ကလေးများ (အစားအစာဓာတ်မတည့်မှုအန္တရာယ်များ) ။
- သွေးခဲစနစ်၏ရောဂါများ (အထူးကုနှင့်တိုင်ပင်ဆွေးနွေးပြီးနောက်သာအသုံးပြုသည်။ )
အောက်ပါအကြောင်းပြချက်များကြောင့်ထုတ်ကုန်သည်ကျန်းမာရေးကိုထိခိုက်နိုင်သည်။
- ငါးများသည်အန္တရာယ်ရှိသောအဆိပ်အတောက်များကိုစုဆောင်းမိပြီး၊
- Sockeye ဆော်လမွန်သည်ကပ်ပါးကောင်များမှကူးစက်နိုင်သည့်အတွက်ဂရုတစိုက်အပူကုသမှုသည်အရေးပါသောအခန်းကဏ္ plays မှပါ ၀ င်သည်။
Caviar နှင့်အဆီ၏အကျိုးကျေးဇူးများ
Sockeye salmon caviar သည်ဆော်လမွန်ငါးများထဲမှအသေးငယ်ဆုံးဖြစ်သော်လည်းခဲဖွယ်စားဖွယ်ဟုယူဆရပြီးစတိုးဆိုင်များတွင်တွေ့ရခဲသည်။
- အရေပြား၊ ဆံပင်နှင့်လက်သည်းတို့၏ကျန်းမာရေးကိုသေချာစေပြီးကယ်လစီယမ်ကိုစုပ်ယူမှုကိုတိုးတက်စေသည့်ဗီတာမင် A နှင့် D၊
- အာရုံကြောစနစ်နှင့်ဆဲလ်အသစ်များဖွဲ့စည်းရန်လိုအပ်သည့်ဖောလစ်အက်ဆစ်၊
- သဲလွန်စဒြပ်စင် (အိုင်အိုဒင်း, ကယ်လစီယမ်, ဖော့စဖရပ်),
- Omega-3 fatty acids
- အမိုင်နိုအက်ဆစ် (AK) ၏ပြီးပြည့်စုံသောအစုနှင့်အတူပရိုတိန်း။
အချက်အပြုတ်ရည်ညွှန်း
sockeye ဆော်လမွန်ကနေအံ့သြဖွယ် balyk နှင့်မွှေးကြိုင်သောနားကိုရရှိခဲ့သည်။ သငျသညျငါးတစ်ခုလုံးသတ္တုပါးဖုတ်, နှင့်ကလေးများအတွက်အရသာ meatballs သို့မဟုတ်ငါး souffles ပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။
ချက်ပြုတ်နေစဉ်ကာလအတွင်းသင်သည်အမျိုးမျိုးသောရာသီပေါင်းများစွာထည့်နိုင်သည်။
- allspice အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ပင်လယ်အော်အရွက်၏သင့်လျော်သောပဲချက်ပြုတ်သည်။
- သတ္တုပါးများဖြင့်ရောနှောထားသောမုန့်ဖုတ်ရာတွင် Rosemary, marjoram, dill နှင့် parsley တို့ကိုသုံးပါ။
- ကြက်ကြော်၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ စမုန်နက်မျိုးစေ့၊ သံပုရာရည်အသစ်များ။
- သံပုရာဗာလစံစေး၊ လေးညှင်းပွင့်နှင့်ပင်စိမ်းနှင့်အတူအရသာရှိပါကရေနွေးငွေ့ငါးသည်အထူးသဖြင့်အရသာရှိလိမ့်မည်
အိမ်လုပ်ဆားစာ
- အရိုးမရှိဘဲငါးကီလိုဂရမ်၊
- 1 tbsp ။ ဌ ဆား
- 1 tbsp ။ ဌ သကြား
- ၁ Tsp အရသာအတွက်နံ့သာမျိုး။
- ခြောက်သွေ့သောပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကိုရော။ တူညီသောအပိုင်းနှစ်ပိုင်းခွဲပါ။
- ပထမပိုင်းတစ်ဝက်တွင်ငါးဆားရည်အတွက်ရည်ရွယ်သောရေတိုင်ကီ၏အောက်ခြေကိုဖြည့်ပါ။
- အသားလွှာကိုထိပ်ပေါ် တင်၍ အခြားတစ်ဝက်ကိုဖုံးအုပ်ပါ။
- ဘူးကိုရေခဲသေတ္တာထဲနှစ်ရက်ထားပါ။
ဘယ်ငါးတွေကကျန်းမာရေးပိုကောင်းသလဲ၊
- ဆော်လမွန်ငါး။ အမဲသားကပိုတယ်။ ရေရှည်သိုလှောင်မှုအတွင်းရှိအဆီအလွှာများကငါးကိုခါးသောအရသာကိုပေးသည်။ Sockeye ဆော်လမွန်ငါးသည်နူးညံ့ပြီးအစာအာဟာရပိုမိုရရှိသည်။
- ကိုဟိုဆော်လမွန်ငါးသည်ဆော်လမွန်ငါးများတွင်လူကြိုက်အများဆုံးဖြစ်သည်။ ဒါပေမယ့် sockeye salmon ထက်ဗီတာမင်ပမာဏနည်းတယ်။ သို့သော်ဓာတ်သတ္တုဖွဲ့စည်းမှုသည်ပိုမိုကျယ်ပြန့်သည်။ သံ၊ ဖော့စဖရပ်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ဖလိုရင်းစသည်တို့ဖြစ်သည်။ အသားသည်အစားအသောက်မဟုတ်သော်လည်းအရောင်တောက်ပသည်။
- Keta သည်အရသာအတွက်အနည်းငယ်ရှုံးသည်။
- ပန်းရောင်ဆော်လမွန်ငါးကိုအစားအစာငါးအဖြစ်လည်းသတ်မှတ်နိုင်သည်။ အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည်၎င်းသည် sockeye salmon နှင့်နီးစပ်သည်။
- Omega-3 fatty acids များအရ Trout သည်ငါးအနီများထဲမှခေါင်းဆောင်ဖြစ်သည်။ သူမ၏အသားသည်ဗီတာမင် B၊ A နှင့် D. တို့တွင်မြင့်မားသည်။